Cépage(s)
100 % Chardonnay

Cru
Grand Cru – Avize

Vendange
100 % 2014

Vinification
Viticulture biologique
Fermentation alcoolique réalisée avec levures indigènes
Fermentation malolactique non réalisée

Tirage
Avril 2015 – Limitée à 1011 bouteilles
Tirage sous liège
Aucunes filtration, collage et passage au froid.

Dégorgement
Novembre 2020 – Dosage 0 g/l
Si un léger dépôt apparait, cela reflète que notre vin est vivant et n’affecte pas sa qualité.